Si vous avez opté pour une cure de jus de fruits et légumes pour retrouver de l’énergie et perdre du poids, sachez que cette pratique pourrait ne pas être aussi bénéfique qu’elle en a l’air. D’après une étude récente de l’université Northwestern aux États-Unis, un régime composé exclusivement de jus peut altérer l’équilibre des bactéries intestinales et buccales, favorisant ainsi l’inflammation et des troubles cognitifs. Plus inquiétant encore, ces effets peuvent apparaître dès le troisième jour de cure.
Un microbiote déséquilibré
Les résultats, publiés dans la revue Nutrients, sont basés sur une étude où les participants ont été répartis en trois groupes :
1️⃣ Un groupe ne consommant que des jus de fruits.
2️⃣ Un autre combinant jus et aliments solides.
3️⃣ Un dernier se nourrit uniquement d’aliments végétaux non transformés.
L’analyse d’échantillons de salive, de muqueuse buccale et de selles a révélé que ceux ayant suivi une cure exclusive de jus présentaient une augmentation marquée des bactéries associées à l’inflammation. À l’inverse, les personnes ayant consommé des aliments végétaux entiers ont affiché une évolution plus favorable de leur microbiote. L’étude souligne ainsi que l’absence de fibres dans les jus pourrait déséquilibrer le microbiome et entraîner des répercussions négatives sur la santé à long terme.
Le rôle essentiel des fibres
« Beaucoup pensent que boire des jus de fruits aide à détoxifier le corps, mais cette étude remet les pendules à l’heure », explique la Dre Melinda Ring, auteure principale de l’étude et directrice du Centre Osher pour la santé intégrative de l’université Northwestern. Elle précise que l’absence de fibres dans les jus peut provoquer un déséquilibre du microbiote, favorisant l’inflammation et des troubles digestifs.
Les chercheurs rappellent que les fibres contenues dans les fruits et légumes entiers jouent un rôle clé dans le maintien d’un microbiote sain. Elles nourrissent les bonnes bactéries, qui produisent des composés anti-inflammatoires comme le butyrate. En revanche, les jus riches en sucre et pauvres en fibres stimulent la prolifération de bactéries néfastes, perturbant ainsi l’équilibre intestinal et buccal.
Une alternative plus saine
Pour continuer à profiter des bienfaits des fruits et légumes sans nuire à votre microbiote, la Dre Melinda Ring recommande d’opter pour des smoothies plutôt que des jus, afin de conserver les fibres essentielles. Une autre option consiste à accompagner les jus d’aliments solides riches en fibres pour limiter leur impact négatif sur l’organisme.
Source:
Santé Magazine
